Rende persistenti i log di produzione e protegge il deploy.

Monta /app/log sul disco video, sposta i cron log sullo stesso path, esclude log/ dal sync rsync e aggiunge pulizia volumi Docker obsoleti.

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

infra/scripts/cleanup_obsolete_volumes.sh

@@ -0,0 +1,29 @@
+#!/usr/bin/env bash
+# Rimuove volumi Docker obsoleti dopo migrazione storage su disco video.
+set -euo pipefail
+
+PROJECT="${COMPOSE_PROJECT_NAME:-infra}"
+
+remove_if_empty() {
+  local name="${PROJECT}_$1"
+  if ! docker volume inspect "$name" >/dev/null 2>&1; then
+    echo "Volume ${name}: assente, salto"
+    return 0
+  fi
+
+  local mount
+  mount="$(docker volume inspect "$name" --format '{{ .Mountpoint }}')"
+  if [ -n "$(sudo ls -A "$mount" 2>/dev/null || true)" ]; then
+    echo "Volume ${name}: non vuoto (${mount}), salto"
+    return 0
+  fi
+
+  docker volume rm "$name"
+  echo "Volume ${name}: rimosso"
+}
+
+echo "Pulizia volumi Docker obsoleti (progetto ${PROJECT})..."
+remove_if_empty rails_storage
+remove_if_empty recordings
+remove_if_empty garage_data
+remove_if_empty garage_meta