Aggiunge overlay Compose per collaudo con RTMP su porta 11935.

Isola MediaMTX dal :1935 di produzione sullo stesso IP pubblico e documenta env/helper per il container Proxmox di test.

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

infra/docker-compose.collaudo.yml

@@ -0,0 +1,30 @@
+# Collaudo Proxmox (es. 192.168.1.157) — overlay su docker-compose.prod.yml
+#
+# Uso:
+#   export COMPOSE_FILE=docker-compose.prod.yml:docker-compose.collaudo.yml
+#   docker compose --env-file .env up -d --build
+#
+# Porte host MediaMTX diverse da produzione per non competere sullo stesso IP pubblico:
+#   prod WAN :1935 → 192.168.1.146
+#   collaudo LAN/WAN opzionale :11935 → 192.168.1.157
+# HTTP resta :3000 (NPM → collaudo.matchlivetv.it); IP LAN diversi = nessun conflitto.
+
+services:
+  mediamtx:
+    ports: !override
+      - "11935:1935"   # RTMP collaudo (NON usare WAN :1935 di produzione)
+      - "18888:8888"   # HLS diretto opzionale; in genere basta /hls via edge+NPM
+
+  # Passa tutto .env (HCLOUD_*, STREAM_*, …) ai processi Rails/Sidekiq
+  rails:
+    env_file:
+      - .env
+
+  sidekiq:
+    env_file:
+      - .env
+
+  # ntfy collaudo su porta diversa (evita confusione se si punta per sbaglio l'host)
+  ntfy:
+    ports: !override
+      - "18090:80"