Aggiunge overlay Compose per collaudo con RTMP su porta 11935.

Isola MediaMTX dal :1935 di produzione sullo stesso IP pubblico e documenta env/helper per il container Proxmox di test.

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

scripts/deploy/collaudo_compose.sh

@@ -0,0 +1,11 @@
+#!/usr/bin/env bash
+# Helper collaudo Proxmox: forza sempre prod + overlay porte isolate.
+set -euo pipefail
+ROOT="$(cd "$(dirname "$0")/../.." && pwd)"
+INFRA="${MATCHLIVETV_INFRA:-$ROOT/infra}"
+if [ -d /opt/matchlivetv/infra ]; then
+  INFRA=/opt/matchlivetv/infra
+fi
+cd "$INFRA"
+export COMPOSE_FILE="${COMPOSE_FILE:-docker-compose.prod.yml:docker-compose.collaudo.yml}"
+exec docker compose --env-file .env "$@"