Allinea i doc al flusso live senza OverlayRelay.

Documenta overlay in app, YoutubeRelay copy+AAC in Sidekiq
e HLS sul path camera; aggiorna checklist e troubleshooting.

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

docs/TABELLONI_E_OVERLAY.md

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 Questo documento descrive come Match Live TV modella gli sport, applica i regolamenti di punteggio e li traduce in **tabelloni** (logica + controlli) e **overlay** (grafica sul video in diretta).
 
+**Importante (2026-07):** l’overlay video è composito **solo sull’app nativa** (Android/iOS) e viaggia già nel RTMP verso MediaMTX. Non esiste più un relay server (`Streams::OverlayRelay`) che ricodifica con PNG. Vedi anche [`LIVE_STREAMING.md`](LIVE_STREAMING.md).
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 ## Panoramica
@@ -162,12 +164,14 @@ Esempio: il basket ammette `[basket, none]` — si può trasmettere con tabellon
 
 ### Layout app mobile (Android e iOS)
 
-Sull’app nativa l’overlay è composito in GPU senza ricodifica aggiuntiva:
+Sull’app nativa l’overlay è composito in GPU **prima** dell’encode RTMP (nessuna ricodifica server aggiuntiva):
 
 1. `BroadcastScreen` costruisce un `OverlayState` a partire da `effectiveOverlayKind` e `ScoreState`.
 2. `OverlayRenderer` → `OverlayCanvasRenderer` disegna gli elementi su bitmap trasparente.
 3. Il bitmap viene applicato come filtro sul flusso RTMP (OpenGL su Android, HaishinKit su iOS).
 
+MediaMTX e `YoutubeRelay` ricevono quindi un flusso già “brandizzato”; il relay YouTube fa solo `-c:v copy` (+ AAC).
+
 Elementi grafici (`OverlayCanvasRenderer`):
 
 | Elemento | Quando è attivo |