Allinea i doc al flusso live senza OverlayRelay.

Documenta overlay in app, YoutubeRelay copy+AAC in Sidekiq
e HLS sul path camera; aggiorna checklist e troubleshooting.

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

docs/YOUTUBE_SETUP.md

@@ -7,7 +7,7 @@ Match Live TV supporta due modalità YouTube, legate al piano società:
 | **Premium Light** | `matchlivetv_light` | Canale YouTube **Match Live TV** (gestito da te) |
 | **Premium Full** | `team` | Canale YouTube **della società** (OAuth del club) |
 
-Flusso tecnico: telefono → RTMP MediaMTX → (relay ffmpeg) → YouTube Live.
+Flusso tecnico: telefono (camera + overlay app) → RTMP MediaMTX → `Streams::YoutubeRelay` (ffmpeg `-c:v copy`, AAC) → YouTube Live.
 
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@@ -85,5 +85,5 @@ YOUTUBE_MOCK_STREAM_KEY=mock-stream-key
 ## 6. Produzione
 
 - `YOUTUBE_REDIRECT_URI` deve essere **esattamente** quello registrato in Google (HTTPS, dominio pubblico).
-- Il relay ffmpeg gira nel container MediaMTX (`runOnReady`).
+- Il relay ffmpeg (`Streams::YoutubeRelay`) gira nel container **sidekiq** (`YOUTUBE_RELAY_WORKER=1`), non su MediaMTX `runOnReady`.
 - Apri RTMP **1935** sul router verso il server.