HLS su edge e monitoraggio ops con latenza p95.

Evita di saturare Puma in diretta, separa i check Rails/pubblico e traccia la latenza /up per alert più affidabili.

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

backend/app/services/streams/youtube_relay.rb

@@ -153,8 +153,8 @@ module Streams
         end
 
         path = session.mediamtx_path_name
-        rails = ENV.fetch("RAILS_INTERNAL_URL", "http://rails:3000")
-        [:hls, "#{rails.chomp('/')}/hls/#{path}/index.m3u8"]
+        hls = ENV.fetch("MEDIAMTX_HLS_URL", "http://mediamtx:8888").chomp("/")
+        [:hls, "#{hls}/#{path}/index.m3u8"]
       end
 
       def intake_available?(session)