Billing: fatture manuali, profilo obbligatorio e piani Stripe mensile/annuale.

Rimuove link al portale Stripe in area cliente, aggiunge flusso admin per PDF
fattura e email, blocca checkout senza dati di fatturazione, allinea prezzi
a €4,90/€39,90 e €9,90/€69,90, locale italiano e documentazione deploy.

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

backend/app/models/billing/payment.rb

@@ -21,5 +21,17 @@ module Billing
     def formatted_amount
       format("%.2f €", amount_euros)
     end
+
+    def display_description
+      PaymentDescription.for_payment(self)
+    end
+
+    def display_status
+      { "paid" => "Pagato", "failed" => "Non riuscito", "refunded" => "Rimborsato" }[status] || status
+    end
+
+    def invoice_for_display
+      invoice
+    end
   end
 end