Billing: fatture manuali, profilo obbligatorio e piani Stripe mensile/annuale.

Rimuove link al portale Stripe in area cliente, aggiunge flusso admin per PDF
fattura e email, blocca checkout senza dati di fatturazione, allinea prezzi
a €4,90/€39,90 e €9,90/€69,90, locale italiano e documentazione deploy.

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

backend/config/application.rb

@@ -25,6 +25,9 @@ module App
     config.api_only = false
     config.active_job.queue_adapter = :sidekiq
     config.time_zone = "Europe/Rome"
+    config.i18n.default_locale = :it
+    config.i18n.available_locales = %i[it en]
+    config.i18n.fallbacks = { it: %i[it en], en: %i[en it] }
     config.generators { |g| g.orm :active_record, primary_key_type: :uuid }
   end
 end