Billing: fatture manuali, profilo obbligatorio e piani Stripe mensile/annuale.

Rimuove link al portale Stripe in area cliente, aggiunge flusso admin per PDF
fattura e email, blocca checkout senza dati di fatturazione, allinea prezzi
a €4,90/€39,90 e €9,90/€69,90, locale italiano e documentazione deploy.

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

backend/config/initializers/i18n.rb

@@ -0,0 +1,5 @@
+# Sito in italiano: locale fissa per ogni richiesta web (evita date tipo "July 02, 2026").
+Rails.application.config.after_initialize do
+  I18n.available_locales = %i[it en]
+  I18n.default_locale = :it
+end