Billing: fatture manuali, profilo obbligatorio e piani Stripe mensile/annuale.

Rimuove link al portale Stripe in area cliente, aggiunge flusso admin per PDF
fattura e email, blocca checkout senza dati di fatturazione, allinea prezzi
a €4,90/€39,90 e €9,90/€69,90, locale italiano e documentazione deploy.

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

backend/db/migrate/20260530120000_add_billing_interval_to_subscriptions.rb

@@ -0,0 +1,5 @@
+class AddBillingIntervalToSubscriptions < ActiveRecord::Migration[7.2]
+  def change
+    add_column :subscriptions, :billing_interval, :string
+  end
+end