Aggiunge overlay server-side burn-in e stabilizza diretta live.

Tabellone, badge e brand sono ricodificati nel flusso _air via OverlayRelay;
sync punteggio HTTP, volume condiviso rails/sidekiq, qualità 720p migliorata
e badge CONNECTING in ripresa da pausa.

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

infra/scripts/setup_garage_replays.sh

@@ -46,7 +46,8 @@ ensure_layout() {
     exit 1
   fi
   echo "Node id: $node_id"
-  gexec layout assign -z dc1 -c 1G "$node_id" 2>/dev/null || true
+  local cap="${GARAGE_NODE_CAPACITY:-1G}"
+  gexec layout assign -z dc1 -c "$cap" "$node_id" 2>/dev/null || true
   gexec layout apply --version 1 2>/dev/null || gexec layout apply 2>/dev/null || true
 }